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[증류주 클래스 04] TOP 10 LIQUEURS

지난 시간 증류주에서 알아 본 Liqueur중에 향이 좋고 인기있는 탑 10 리스트를 소개하려고 해요. 그에 앞서, Liquor와 Liqueur의 차이를 명확히 구분하자면, Liquor 는 말 그대로 일반적인 술을 뜻해요. 그 중에서도 증류주(distilled spirit)를 가리키고요. 해외여행가서 술 사려면 편의점이나 슈퍼가 아닌 리쿼샵 / 리쿼 스토어에 가야 되잖아요. 바로 그 술이란 뜻이에요. 반면 Liqueur 는 일종의 taste agent로 다른 술을 만들 때 재료로 쓰이는 술이에요. 물론 단독으로 마시기도 하고요. 이 두 단어는 액센트도 다르고 발음도 조금 다르니 차이를 꼭 기억하세요! 그럼, Liqueur 탑 10 리스트와 각각의 특징을 살펴볼께요. 1. Amaretto 아마레토는 이탈리..

[증류주 클래스 03] 증류주 종류와 특징 (Whisky, Brandy, Neutral Spirit, Liqueur)

이번 포스팅에서는 증류주의 종류와 각각의 특징에 대해 한 번 정리해보도록 할께요. 수업시간에 배운 증류주는 크게 4가지 종류로 나뉘어요. Whisky / Brandy / Neutral Spirit / Liqueur 이렇게 4가지 에요. 1. Whisky 먼저 스펠링이 Whisky로 쓰이는 곳은 스코틀랜드와 캐나다고요, Whiskey로 쓰이는 곳은 아일랜드나 미국이에요. Bourbon Whisky는 미국에서 51% 이상의 옥수수로 만들어지고 new charred oak barrel에서 정해진 기한 없이 숙성시켜요. Rye Whisky는 호밀(Rye)를 사용한다는 점 외에는 버번 위스키와 모든 과정이 동일하고요. 단, 캐나다에서는 2년 이상의 숙성기간이 필수에요. Tennessee Whisky는 테네시 지방..