DOUX AMI

수업에서 배우는 칵테일의 카테고리 중 마지막 카테고리는 Blended Cocktail 이에요. 오늘은 Blended Cocktail Top 5를 소개할께요. Let's hit the road! 1. Daiquiri Glass : Tulip Recipe : 1.5 oz. white rum + 3 oz. lime juice + Simple Syrup Garnish : Salt Rim + Lime wheel 모히또에서 얘기했던 헤밍웨이가 사랑했던 또 하나의 칵테일이 바로 이 다이키리에요. (데쿼리~~) "My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita" 럼 베이스로 쿠바에서 1930년대에 개발된 칵테일로 식전주로 많이 애용되고 있어요. 2. Pina Colad..

지난 번 두 가지 카테고리 (Stir / Build)에 이은 세번째 칵테일 카테고리는 Shaken category에요. 우리가 흔히 알고 있는 쉐킷쉐킷~ 으로 재료를 섞어 칵테일을 만들어주는 방식이죠. 저도 수업을 들으면서 알게되었는데, 아무렇게나 흔드는게 아니라 앞뒤방향으로만 흔드는 거더라고요. Back and Forth~~ 이렇게 흔드는 이유는 들어가는 재료 중에 크림이나 시럽 등 잘 섞이지 않는 재료가 있어서 이들을 베이직 리큐어랑 잘 섞어주기 위함이에요. 그럼 Shaken cocktail Top 5를 알아볼께요. 1. Brandy Alexander Glass : Cocktail Recipe : 1 3/4oz brandy + 3/4 oz. dark cream de cacao + 1.5 oz. cre..