https://thegift.tistory.com/210 [와인 클래스 1] 와인의 역사 와인의 역사를 간단히 살펴보자면, BC 6,000년 경 메소포타미아 지방에서 포도 재배가 시작되었고요, 이집트에서는 맥주처럼 제조했다고 해요. 그 뒤, BC 2,000년 즈음 그리스를 시작으로, 프랑스 thegift.tistory.com 와인의 역사를 지난 시간에 살펴봤고요. 그럼 이런 와인이 어떻게 만들어지는지 와인의 제조 과정을 한 번 살펴볼께요. 와인 제조 과정은 크게 7가지 단계로 이루어져 있어요. 1. Harvesting 보통 이른 가을에서 10월 중순까지 수확을 해요. Sugar와 Acidity의 균형을 잘 감안해서 수확 시기를 정해요. 2. Crushing / Pressing 수확한 포도를 으깨주는 단계..
