와인의 역사를 간단히 살펴보자면, BC 6,000년 경 메소포타미아 지방에서 포도 재배가 시작되었고요, 이집트에서는 맥주처럼 제조했다고 해요. 그 뒤, BC 2,000년 즈음 그리스를 시작으로, 프랑스와 이탈리아를 거쳐 로마제국까지 이어졌다고 해요. 그 중에서 그리스인에 의해 질그릇을 통한 숙성 단계가 생겼고, 베네딕트 수도승들이 17세기 샴페인과 코르크를 발견했다고 하네요. 그 뒤 유럽은 와인의 중심이 되었지만, 안타깝게도 19세기 중반 뿌리진딧물 해충(Phylloxera)이 유럽에 퍼져서 와인 산업이 그 뿌리채 흔들리는 사건이 발생했죠. 참고로, 이 해충은 당시 대서양을 넘나드는 선단을 통해 아메리카 대륙으로부터 전해진 것으로 추정하고요, 이 때 아메리카 대륙에 있는 포도나무는 이 병충해에 내성이 있..
