지난 포스팅에서는 기초가 되는 맥주의 전반적인 제조 과정에 대해 살펴봤었는데요. 이번에는 사람들이 많이 궁금해하는 에일과 라거의 차이에 대해 살펴볼께요. 이 사진 한 장으로 모든 설명이 가능한데요. 바로 이스트를 따뜻한 온도로 위에서 숙성시키느냐, 차가운 온도로 아래에서 숙성시키느냐의 차이에요. 따뜻하게 위에서 숙성된 것은 에일, 차갑게 아래에서 숙성된 것은 라거에요. 이 별거 아닌 것 같은 차이가 둘 사이의 맛의 차이를 가져와요. 에일은 중후한 바디감, 홉이 더 들어가고요. 간혹 맛을 더하기 위해 다른 재료가 더 들어가기도 해요. 라거는 색깔 자체가 밝고 깨끗하고 가벼운 바디감을 가졌어요. 오직 몰트로만 제조한다는 특징도 있고요. 에일에는 캐러멜과 너트가 들어간 브라운에일, 홉 향이 진한 페일 에일, ..